こんにちは🌞
新人歓迎会も終わり今週はイベントもないと言う事で普通の日がやってきました。
今日大在店では名刀ムラサメを造るため本気の包丁研ぎ場を即席でこしらえました。
今日は本気で名刀ムラサメを4本研ぎ直しました。明日大在店のスタッフが指切らないか心配です…
ちょっとした包丁研ぎはこまめにしているのですがここまで本気の包丁研ぎは久しぶりで
自分の人差し指を研磨機で研いでしまいまるですり傷をしたみたいになり地味にヒリヒリします…
自分は明日お休みなんですが自分の持ってる包丁達を名刀ムラサメにしようと思うので
明日も研ぎ職人になろうと思います。
包丁の切れ味もいいと仕込みも早くなりますし、唐揚げの味もちょっと変わる気がしますね。
是非宇佐からあげたかだ屋にお越しください。
