こんにちは😄
鶏の部位というのは本当にたくさんあり、
マイナーな鶏の部位として「サエズリ」があります。
さえずりは、この名前から何となく想像できる食道や気道のお肉で、希少部位です。
鶏好きの間で人気ですが、この部位は主に焼き鶏の具として使用されることが多いです。
ほかにも心臓部分であるハツやレバー、皮や手羽先、手羽元など、
鶏は余すことなくおいしく食べることができる、お肉の中でも最も身近なものといえます。
この中でからあげに使用される部位はモモ肉やムネ肉を中心として、
手羽先・ずり・とり皮・ぼんじりなどさまざまな種類があります。
これらの特徴もこれから詳しく紹介していきます。
高田屋でも多くの種類を取り扱っています。是非お気軽にお越しください。
