こんにちは😄
からあげにするならモモ肉に比べて胸肉は脂が少なく、
市場でも安く販売されているムネ肉は家庭の味方ですね。
鶏は首と同様に胸の筋肉もよく動かすため、引き締まって脂身が少ないことが特徴です。
引き締まったお肉を油で揚げることによって、
サクサクの衣と噛み応えのある食感が美味しいからあげになります。
味の淡白さや火の通り具合、時間が経つと固くなり過ぎてしまう特徴もありますが、
細長くカットして揚げることで冷めても食べやすいおつまみのようにもなりますし、
からあげに使用するタレの味付けを変えることによって、多種多様な楽しみ方ができるのも魅力の一つです。
高田屋の大在店には胸肉のからあげがありますので大在店にご来店の際は
是非胸肉の高田屋唐揚げも食べて見てください‼
